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沼web
本業:企画広報
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馬に乗り鹿を探す旅の途中でゆるりゆるりとやっております。

33:日本料理と鮨 銀座おかもと

最近は平日の仕事帰りに鮨屋に行く事にハマっております。はい。なぜかって、予約が取りやすいから、空いてるから、この2点です。しかも平日に少し良い食事をするとなんだか満たされる感があるからです。中途半端に管理職なんぞになり、勤務時間の概念が無い中で仕事ばかりしていると余計にこんな時間が必要になります。

場所はもっぱら新橋・銀座あたりですが、ここんとこ1万ちょっとで楽しめるお店も増えてきているので、価格帯は絞ってシースーを嗜んでおりまth

そんな中、今回ご紹介するのは「日本料理と鮨 銀座おかもと」さんでth

場所は銀座SIXの斜め裏あたりと言ったら良いのかな、あの辺。

伺った日は水曜日の18時位という事もあり貸切!

今年の5月にオープンしたとの事で、店内も綺麗だし、ちゃんと手入れされてる感があります。

さてさてまずは1杯ということでビール(今回も赤星ではないーーー)とウニが上部に鎮座した胡麻豆腐が出てまいりました。

料理や握りもテンポ良く出してくれます。

しかも職人は女性の方!

話すとちゃんとこだわりを持っており(当たり前か・・)流行り廃りではない自分の信念をもち握っているというのが伝わります。

何品か撮り損ねてしまいましたが、本当にこの値段で大丈夫なのかというくらい、ちゃんと丁寧に仕込みをしているんだろうなというのが素人の僕でもわかりました。

コスパも満足度も高く、しかも予約のタイミングや曜日が良かったのか、運よく約1時間半、銀座で完全マンツーマンで鮨屋を堪能できるというなんとも贅沢な時間でした。

強いて言うならデザートが何か欲しかったかなー。甘党代表としては。

とは言え全ての料理が美味しかったですが、一番◯◯が最高に旨かった!他の鮨屋でもなかなか食べた事のない◯◯でした。

職人の女性の方もかなり知識もあり、いろいろ食材に関する事なども教えてくれ、勉強にもなりました。

フラットまたリピートしてみようと思います。

ではでは。

〜どうぞ並々注がせておくれ、花に嵐の例えもあるさ、さよならだけが人生だ〜

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